Zelenina
Brokolica
- aktivizuje látkovú výmenu, zlepšuje prácu srdca, svalov a nervov
- znižuje riziko vzniku rakoviny
- má vysoký obsah antioxidačného beta-karoténu a vitamínov C a E
- je bohatým zdrojom kyseliny listovej a železa
- znižuje vstrebávanie jódu, preto ľudia , ktorí jedia brokolicu viac ako 2-3 týždenne, by mali konzumovať potraviny s vyšším obsahom jódu
Cesnak
- povzbudzuje imunitné bunky k rýchlejšiemu deleniu a väčšej aktivite
- má protibakteriálne účinky a po stáročia sa využíva ako liek proti nádche, pri zapálenom hrdle, kašli a dýchacích ťažkostiach
- napomáha vykašliavaniu
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi
- podporuje voľný prietok krvi
- znižuje vysoký krvný tlak
- znižuje hladinu cukru v krvi
- má vysoký obsah vitamínu A, B1, B2 a C
- pri bolestiach kĺbov sa nanáša priamo na kožu
- vatový tampón napustený cesnakovým olejom a vložený do ucha je starý liek proti zápalu
Cibuľa
- allicín zmenšuje riziko artériosklerózy a trombózy a posilňuje imunytný systém
- étericke oleje brzdia zápalové procesy a uvoľňujú hlien
- iba červené a žlté odrody obsahuju zlúčeniny, ktoré zmenšujú riziko vzniku nádorových ochorení a majú protizápalové účinky
- švajčiarski výskumníci zistili, že je výbornou prevenciou proti osteoporóze
- obsahuje veľa zinku (potrebného na stavbu kostí), vitamíny B, C, A i E
Prostriedok proti zachrípnutiu: cibuľu nasekáte a uvaríte s tromi polievkovými lyžicami medu na sirup (užívajte po lyžičkách)
Na všetky respiračné infekcie: pripravte šťavu z nasekanej surovej cibule, pokvapkajte ju medom a nechajte stáť cez noc (užívajte každé 2 hodiny 1 kávovú lyžičku)
Cvikla
- zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy (šťavu vmasírujeme do vlasov)
- varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu
- je súčasť diét pri ochoreniach pečene a ateroskleróze
- obsahuje látky s protirakovinovými účinkami
- obsahuje vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropne látky
- obsahuje jód, kobalt a odporúča sa pri odtučňovacích kúrach, ochorení pečene a obličiek
- je výživná, posilňuje organizmus a pomáha pri liečbe chrípky a prechladnutia
- šťava zmiešaná s medom sa užíva pri vysokom krvnom tlaku
- viac ako 100 ml šťavy môže vyvolať miernu nevoľnosť a závrate
Čakanka
- má vysoký obsah vitamínov A, C, B1 a B2 a z minerálnych látok obsahuje najmä draslík
- v čakanke sa nachádzajú aj intybín, horčíny a inulín, preto je vhodná aj pre diabetikov
Fenikel
- podporuje trávenie a má upokojujúci vplyv na nervovú sústavu
- fenikel je známy svojou schpnosťou uvolniť zastavené vetry a pomôcť pri plynatosti
- semená feniklu majú protispasmatický účinok, zmierňujú žalúdočné kŕče
- je bohatým zdrojom draslíka
- pre ľudí obľubujúcich typické západné jedlá môže zvýšený príjem draslíka vo fenikli pomôcť redukovať vysoký krvný tlak
- neodporúča sa konzumovať semená počas tehotenstva
Kapusta
- rastlinné látky a vitamín C predchádzajú rakovine
- balastné látky regulujú zažívanie a povzbudzujú lenivé črevá
- kvasená kapusta pomáha pri pocite plnosti, páleniu záhy a grganiu
- šťava z čerstvej kapusty lieči žalúdočné vredy, dvanástorník a choroby hrubého čreva
- acetylchlorin pôsobi pri depresiách
- obsahuje antioxidanty a iné látky zlepšujúce odolnosť proti chorobám
- vonkajšie listy a hlúbik treba pre zvýšený obsah nitrátu a olova odstrániť
- obklady z čerstvých listov zmierňujú bolesti stavcov, hlavy, mechúra a liečia kožné choroby
- pri žalúdočných ťažkostiach treba najmenej mesiac piť 5-6 pohárov šťavy denne asi hodinu pred jedlom
Kukurica
- vysoký obsah mangánu pôsobi proti stresu, svalovým kŕčom a srdcovej arytmii
- železo pomáha proti chudokrvnosti
Mrkva
- znižuje cholesterol, predchádza zápche, pomáha pri kožných chorobách, nedokrvení a oslabení organizmu
- chráni zrak
- znižuje riziko rakoviny pľúc
- jednoduchý spôsob ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi
- je vynikajúcou regeneračnou potravinou, ak sa človek cíti vyčerpaný alebo sa zotavuje
- je bohatá na vitamíny A, B a C, beta-karoten, železo, vápnik, draslík a sodík
- pôst s mrkvovou šťavou v priebehu 1 alebo 2 dni je veľkou detoxikačnou terapiou pečene
Paprika
- vitamín C neutralizuje voľne radikály a posilňuje obranyschopnosť organizmu
- prírodná látka kapsaicín povzbudzuje činnosť zažívacieho traktu
- beta-karotén posilňuje bunky, brzdí proces starnutia a chráni pred škodlivým vplyvom slnka na pokožku
- vitamín C sa z papriky nevytráca ani ohrievaním ani pečením
- červená paprika obsahuje 9 x viac betakarotenu a 2 x viac vitamínu C ako zelená
Petržlen
- je bohatý na vitamín C, provitamín A, železo, vápnik, draslík, fosfor, horčík, síru a kremeň
- vysoký obsah železa zabraňuje chudokrvnosti
- vitamín C posilňuje imunitný systém a povzbudzuje chuť do jedla
- povzbudzuje činnosť pečene a pomáha pri dne. Je užitočným zdrojom vápnika
- pomáha organizmu zbaviť sa nadmernej tekutiny
- neutralizuje škodliviny z cigaretového dymu
- na zregenerovanie pokožky postačí sedem dní natierania čerstvou šťavou
- odvar zo semien uvoľňuje hladké svalstvo v celom tele a zmierňuje bolesti hlavy, migrény a podráždený žlčník
- žuvanie čerstvej petržlenovej vňate odstraňuje v dychu zápach po cibuli a cesnaku.
Pór
- pôsobí proti nadúvaniu a pocitu plnosti, žlčovým kameňom a nechutenstvu
- obsahuje množstvo vitamínu E, karoténov, železa a surový obsahuje kyselinu listovú, vitamín C a B1
- tak ako cibuľa a cesnak, aj pór je mimoriadne antiseptický a pomáha chrániť srdce a artérie pred artériosklerózou a vysokým krvným tlakom
Pórový sirup je účinný prostriedok na pľúcne infekcie - uvarte niekoľko pórov vo vode, a keď zmäknú, extrahujte šťavu pretlačením cez gázu. Pridajte med a pravidelne užívajte
Rajčina
- povzbudzujú apetít a zažívanie a brzdia rast choroboplodných baktérií v črevnom trakte
- kálium znižuje krvný tlak
- okrem srdcovo-cievnych chorôb pomáha pri liečení rôznych porúch trávenia
- slúži ako odvodňovací prostriedok
- paradajky obsahujú antioxidanty, množstvo vitamínu E, vitamín C a beta-karoten
Reďkovka
- pomáha pri prevencii rakovinových ochorení
- éterické oleje podporujú tvorbu žlče a urýchľujú zažívací proces
- používa sa pri liečení ochorení žlčníka, žalúdka a priedušiek
- obsahuje vitamíny C a B
Šalát
- kyselina listová a vitamín B zlepšujú činnosť mozgu, pamäť, koncentráciu a spánok
- je tradičným prostriedkom na povzbudenie trávenia a činnosti pečene
- má upokojujúce účinky
- ak chceme získať čo najviac živín, vyberáme šalát, ktorý má viac vonkajších zelených listov
- umyté, zabalené hlávky s roztrhanými listami rýchlo strácajú vitamín C a kyselinu listovú.
Špenát
- beta-karoten a vitamín E zachytávajú voľné radikály
- kálium znižuje krvný tlak a magnézium pôsobí proti svalovým kŕčom
- môže ochrániť pred degeneráciou zraku. Je užitočným zdrojom železa
- mrazený špenát uchováva viac živín ako zvädnutý čerstvý
- konzervovaný špenát si udržiava podstatné množstvo živín okrem kyseliny listovej
- ľudia postihnutý dnou, alebo tí čo majú obličkové kamene, by sa mali špenátu vyhýbať pre jeho vysoký obsah oxalátov
Zeler
- éterické oleje a sedanolid majú povzbudzujúci účinok na zažívacie orgány
- beta-karoten neutralizuje voľné radikály
- kálium reguluje krvný tlak a krvný obeh
- uľahčuje zbaviť sa stresu
- vďaka bohatému obsahu draslíka upokojuje nervy a zlepšuje subjektývny stav
- vňaťový je lepší ako koreňový
- je vinikajúcou zložkou redukčnej diéty
Zemiak
- sú bohatým zdrojom vitamínu C a B a obohacujú telo draslíkom, magnéziom, fosforom a železom
- vyrovnajú sa diétnym potravinám aj počtom kalórií
- najviac sa v ľudovej medicíne využíva práve šťava zo surových zemiakov, tradične na tráviace ťažkosti, gastritídy, poruchy pečene a žlčové kamene
- surová zemiaková šťava utišuje zápaly a podporuje hojenie kožných infekcií a poranení
- plátky surového zemiaka sú vynikajúcim obkladom na opary a omrzliny, a keď ho dáme na spánky, pomôže na bolesti hlavy a migrénu
|